全球創意產業文學士課程採用跨学科方法探討創意產業。函蓋：（1）電影與媒體傳播，（2）遊戲與數位人文，（3）視覺藝術、遺產與博物館研究，以及（4）音樂與表演藝術，另外亦有不同行業的實習。課程旨在培養學生的理論知識、項目管理技能，與本地和全球經濟的規劃、設計和工作相關的知識。
文學士（人文及数码科技）是一個為期四年的學士課程。課程旨在培訓學生成為人文科技兼備的專才，讓他們具備解決現今世界多元文化和社會問題的能力，致力培養學生在各行各業成為明日領袖。
文学士及工学学士(人工智能及数据科学)為一個開創性的跨学科双学位课程。課程結合了工程技術的專業知識和人文学科的批判性思維。在五年的時間裡，學生將探索人工智能、數據科學以及它們在倫理、文化和社會方面的影響。
工學學士精英學位課程旨在培育優質和表現卓越的工程学生，使他們成為尖端科技發展的未來領導者。學生可自由選修一門工程專科，而工程学院更為每位學生配對學業指導導師及工業師友導師，協助他們學習相關行業的最新知識及技術及得到行業聯繫。另設立入學及海外交流計劃獎學金。
工学学士精英学位课程的学生，同时亦可申请工学学士与人工智能理学硕士联合课程（6377）。
課程旨在融合專業知識和尖端科技，以優化複雜系統。學生將獲有關系統分析和計算学科的知識與技能，如人工智能（AI）、機器人、物聯網（IOT）、自動化系統、數據驅動優化算法、系統仿真與建模。課程為學生提供豐富的機會實踐及研究。畢業生更有望在機器人、物流、自動化、醫療健康、智能製造等行業受到青睞。
课程透过体验式学习课程、总结性学习体验、交换生计划及实习，提供机械工程知识的基础。毕业生有着卓越的职业前景。
本课程全面及灵活，是成為专业土木工程师资格的途径。
主要学科包括環境、岩土、結構、交通運輸工程及基建管理。
BEng X + MScEng AIE 工学学士与人工智能理学硕士联合课程旨在培養具備跨学科、碩士程度的AI知識及技能的工程師。學生於二年級時選修一門工程專科，包括土木工程、電腦工程、電機工程、電子工程、數據與系統工程或機械工程，並於4+1年內完成工學學士（X）及人工智能理學碩士（AI）學位課程的要求。而於五年級申讀人工智能理學碩士（MSc）學位課程的學生，可得到12萬港元的入學獎學金。
為期四年的香港大學法学士課程是本地首個獲認可具加入法律專業資格的課程，為學生奠定法律知識基礎，並拓闊學術視野，助畢業生為投身法律專業作好準備。
护理学学士课程设有菁英领袖培育专修组别（叠狈耻谤蝉-础尝罢），為有志向专科护理或护理医生事业发展的优秀学生而设。修毕五年制护理学学士课程后，有机会衔接至港大护理学硕士课程或内外全科医学士课程。